Միջերկրականի արեւելեան ափին, Լիբանանի ներկայի տարածքում բնակուող փիւնիկացիները միջերկրականի խոհանոցն ու մշակոյթն վաղ ժամանակներին ներկայացրել են արեւմուտքին: Լիբանան
... Կարդալ շարունակությունը
Հայաստանում առաջին անգամ կնշվի Խոհարարների միջազգային օրը, որի շրջանակներում քաղաքացիները հնարավորություն կունենան համտեսել ավելի քան 22 երկրների խոհանոցների ուտեստներ:
Փաստ է, որ որևէ կերակուր, կերակրատեսակ չունենք պատենտավորված, այնինչ վրացիները դեռ խորհրդային տարիներին էին ամրագրել իրենց խոհանոցը՝ ֆիքսել որպես ազգային վրացական խոհանոց: Օրինակ՝ խաշը կամ կուբատին, որը մեր բումբարիի տարատեսակն է, որոշ փոփոխություններ անելով՝ ֆ
... Կարդալ շարունակությունը
Տոլմայի փառատոնը ավանդական է լինելու։ Այսօրվա ասուլիսիում այս մասին ասաց «Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման ու պահպանման» ՀԿ քարտուղար Վահե Անթանեսյանը։ «Խոհանոցը հայոց ոչ նյութական մշակույթի հիմնական բաղադրիչներից է, և այն ունի ոչ միայն կենցաղային, այլև՝ մշակութային խորը և նո
... Կարդալ շարունակությունը
Հայաստանի խոհարարների ասոցիացիան պատրաստվում է հոկտեմբերի 27-ին Հայաստանում տեղի ունենալիք միջազգային խոհարարների օրվան: Փառատոնը տեւելու է երեք օր, որին իրենց մասնակցություն են ունենալու միջազգային խոհարարների ասոցիացիային անդամակցած 94 երկրի ներկայացուցիչներ, ովքեր ներկայացնելու են իրենց ազգային ուտեստները: Պրոֆեսիոնալ մասնագետների կող
... Կարդալ շարունակությունը
Հուլիսի 14-ին Հայաստանում առաջին անգամ անցկացվեց տոլմայի բացօթյա փառատոն: Հայկական տոլմայի տարատեսակները Սարդարապատի հուշահամալիրում համտեսեցին նաեւ «Ոսկե ծիրան» միջազգային կինոփառատոնի հյուրերը:
«Մամիս դոլմեն ոչ ոք չի կարող սարքի, դոլմի հետ մատներդ էլ կուտեիր»,-ասում է 87-ամյա իրանահայ Թադևոս պապը, որ կնոջ հետ եկել էր մասնակցելու Տոլմայի համահայկական փառատոնին: Բայց երբ տաղավարներից մեկում նրան տոլմա հյուրասիրեցին, գոհունակ ժպիտով ասաց. «Լա՜վն է»:
Այսուհետեւ ամեն տարի Հայաստանում կանցկացվի Տոլմայի փառատոն: Առաջին փառատոնը տեղի կունենա հուլիսի 14-ին: Տոլմայի փառատոնի ժյուրիի պատվավոր անդամների թվում կլինեն նաւե «Ոսկե ծիրան» կինոփառատոնի հյուրերը: ... Կարդալ շարունակությունը
